Julbord
Fira julen med ett smakfullt julbord från vår catering!
Julbord & Jultallrikar
Årets julbord innehåller det klassiska i mötet med det nyskapande!
Vi erbjuder utöver våra tre traditionella bufféer även två härliga jultallrikar för de som föredrar en enklare, men ändå festlig julmåltid. För en mer exklusiv upplevelse kan du njuta av vår trerätters julmiddag, som tar dig på en smakresa genom julens bästa råvaror eller varför inte beställa vår julinspirerade cocktailbuffé till ert julmingel?
Se alla menyer nedan. Välkommen att fira julen med oss!
Rudolfs julbord
Fisk & Skaldjur
• Senapssill med gräslök
• Westers inlagda sill
• Krämig pepparrotsill med grönt äpple
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Ägghalva med Skagenröra
Kött:
• Senaps- och honungsgriljerad gårdsskinka
• Munsökorv
• Rökt renstek
Grönt:
• Sallad på ekologisk matvete med mandlar, granatäpple och russin
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och västerbottenost
Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksätt med äpple och Calvados
• Dillkokt Gotlandspotatis
Tillbehör:
• Westers senap
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost
• Vörtbröd, julknäcke och vispat brynt smör
Sötsaker:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
• Blandat julgodis
395 kr
Tomtemors julbord
Fisk & Skaldjur
• Senapssill med gräslök
• Krämig sill med Avruga-kaviar och dill
• Westers inlagda sill
• Krämig pepparrotsill med grönt äpple
• Kräftstjärtsröra med kryddost och dill
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Varmrökt fjordlax med citrus och vattenkrasse
• Ägghalva med skagenröra
Kött:
• Munsökorv
• Lantpaté
• Rökt renstek
• Svartrökt fläskkarré med smak av äpple från Muskö rökeri
Grönt:
• Sallad på ekologisk matvete med mandlar, granatäpple och russin
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och västerbottenost
• Sallad på endive och grönkål med svenska äpplen, hasselnötter och smulor av blåmögelost
Småvarmt:
• Westers köttbullar
• Prinskorv
• Janssons frestelse
• Rödkål smaksätt med äpple och calvados
• Sous vide porchetta glaserad med apelsin och honung
• Omelett med örter och skogssvamp
• Dillkokt Gotlandspotatis
Tillbehör:
• Westers hemgjorda senaper
• Hovmästarsås
• Rårörda lingon
• Äppelmos
• Rödbetssallad
• Edamerost och lagrad Kvibille Cheddar
• Vörtbröd, julknäcke och vispat brynt smör
Sötsaker:
• Mousse på vit choklad och yuzu med rårörda hjortron och crumble
• Ris à la Malta
• Blandat julgodis
545 kr
Gröna julbordet
(veg)
Grönt:
• Tunnskivad, glaserad rotselleri med krispig schalottenlök och tryffelkräm
• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Honungs-, calvados- och ”senapssill” på aubergine
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Julpicklade grönsaker i marmeladburk
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Bakad fänkål med saffransvinaigrette och kålsallad
• Ägghalva med tångrom och gräslök
• Grönkålssallad med riven morot, rostade frön och Västerbottenost
• Sallad på endive och grönkål med svenska äpplen, hasselnötter och smulor av blåmögelost
• Vörtbröd, julknäcke, edamerost, lagrad cheddar och vispat smör
Småvarmt:
• Klassisk Västerbottenpaj
• Grönkålsfrestelse
• Omelett med skogssvamp och örter
• Siraps- och lökfräst brysselkål
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis
Sötsaker:
• Ris à la Malta
• Saffranspannkaka med blåbärssylt och mandelgrädde
• Blandat julgodis
445 kr
Tomtemors jultallrik
• Senapssill
• Sill med Avruga-kaviar och dill
• Westers inlagda sill
• Ägghalva med skagenröra och dill
• Gravad lax med hovmästarsås på julknäckebröd
• Griljerad ekologisk gårdsskinka på vörtbröd med Westers senap
• Munsökorv med rödbetssallad
Småvarmt på sidan:
• Westers köttbullar
• Svampomelett
• Dillkokt Gotlandspotatis
Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
325 kr
Den gröna jultallriken
(veg)
• Tunnskivad, glaserad rotselleri med krispig schalottenlök och tryffelkräm
• Sillinlagd polkabeta med grönt
• Svill, krämig inlagd svamp
• Örtagårdszucchini med smörgåskrasse
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Ägghalva med “ärtonnäs”, tångkaviar och gräslök
Småvarmt på sidan:
• Grönkålsfrestelse
• Omelett med skogssvamp och örter
• Westers vegetariska julbullar
• Dillkokt potatis
Sött efter maten:
• Ris à la Malta
• Pepparkakor
295 kr
Julmingel – Cocktailbuffé
• Skagenröra och löjrom på dansk råg
• Omelett med skogssvamp och grönkål
• Rostade betor med getostkräm från Sörbo Gård, torkade aprikoser och rucola
• Gravad fjordlax med isad fänkål, dill och citron
• Griljerad ekologisk gårdsskinka på vörtbröd med Westers senap
• Vegetarisk “Calvados-sill” på aubergine
• Saffranspannkaka med blåbärssylt och mandelgrädde
395 kr
Trerätters-jul
Förrätt:
Tartar av matjessill med löjrom, picklad lök, krasse och majonnäs på brynt smör
Innehåller: fisk, ägg
145 kr
***
Huvudrätt:
Stekt renfilé med stuvad rödkål, potatismousseline, grönkålssallad och
rödvinssås smaksatt med enbär
Innehåller: mjölkprotein, sulfit
375 kr
***
Dessert:
Saffrans- och mandelkaka med vaniljgrädde och mandarinchutney
Innehåller: gluten, ägg, mjölkprotein, nötter
135 kr
VIKTIGT ATT VETA INFÖR JUL
Minsta beställning av julens catering från Westers är 20 personer av respektive meny och vi behöver ha din slutliga beställning senast fem (5) arbetsdagar före leveransdatum. Kontakta oss om du har önskemål om specialkost på grund av allergier eller annat så erbjuder vi alternativa rätter.
Angivna priser är hämtpriser. Våra chaufförer kan leverera er beställning till önskad adress mot en kostnad. Returerna hämtas per automatik nästkommande vardag under era öppettider. Samtliga priser är exklusive moms (12%).
Ingen idé är för liten – ingen förfrågan är för stor.
Kontakta oss så hör vi av oss inom kort.